肥料是指以供应植物营养为其首要成效的物料，化肥是指以化学办法制成的供植物营养的物料，如尿素、硝酸铵、磷酸铵、硫酸钾等。有机肥料指动植物躯体、粪便或从中淬取别离出的能供植物营养的物料。复混肥料是指氮、磷、钾三种营养中至少有两种营养标明量的由化学办法和(或)掺混办法制成的肥料。复合肥料指氮、磷、钾三种营养中，至少有两种营养标明量的仅由化学办法制成的肥料，复合肥料是复混肥猜中的一种。有机无机复混肥料指含有一定量有机质的复混肥料。

　　农作物必需碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、锰、锌、硼、铁、铜、钼、硅(氯)等16种营养元素，这些能被植物吸收运用的营养元素被称为营养。

　　碳氢氧三种元素占植物干物质分量的90% ～95% ，首要经过空气和水来向植物供应。氮磷钾占植物干物质总量的2.7%左右，一般情况下土壤供应缺乏，需求人为弥补，被称为肥料“三要素”，或叫做“很多元素”，(首要营养)也有人称为“常量元素”。钙镁硫占植物干物质总量的1.5% ～2% ，被称为“中量元素”或“非必须营养”，锰锌硼铁铜钼硅等占植物干物质总量的0.5～1% ，被称之为“微量元素”或“微量营养”。各种营养元素对农作物的作用是不同的，不能彼此代替。农作物成长过程中假如短少某种营养，必定要影响其成长，也便是要影响产品的产值及质量。

　　农作物需求的这些营养与土壤的土质构成、水份、气候、PH值(酸碱度)以及栽培品种联络很大，不同的土壤和不同的农作物营养需求量是不同的。需求测土配肥、平衡上肥。

　　以我省中部区域永登秦王川为例，每出产1000公斤黄瓜产值应施纯氮3公斤，施磷1.3公斤，施钾4公斤，施中量营养钙( Ca O)3公斤、镁( Mg O)0.7公斤，施微量营养锰锌硼铁0.6公斤为宜(以上均以元素计)。有人为了寻求高产值而很多施用氮肥，不施钾肥和中量微量元素肥料，导致农作物营养失衡，这也便是人们常说的尿素黄瓜、尿素茄子、尿素辣椒。一般来说，现在商场上出售的化肥有两品种型?一种是营养型的，如尿素、磷肥或复混肥、中微量元素营养肥料，包含叶面微肥等?另一种是调理成长类的，如植物成长调理剂、膨大素等。营养类的是供应植物成长所需营养的，调理成长类的是影响农作物成长或按捺农作物成长的，它并不供应营养。腐殖酸、稀土肥料、磁肥都归于这类。影响农作物成长的如成长素( IAA)、赤霉毒( GA)、细胞分裂素( CYI)、脱落酸( ABA)和乙烯( CH2CH2)，这类产品也有人把它称作肥料，严格来说这不归于肥料。现在大力倡议的无公害农产品，并不是不施化肥，而是指营养均衡，既不留对人体有害的农药、重金属、激素的残留物，也不含某种过量的营养元素，以保持农作物和人类正常生理所需。因而，过量施用或不施用农作物所需的各种营养元素，都是不可取的。

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