大丰市大蒜培养历史悠久，年培养面积1.5万ｈｍ２左右，其间青蒜面积占55%，培养办法为露地或地膜掩盖培养，每年的7月下旬至9月初是当地青蒜的耕种时节，10-12月是青蒜收成的上市时节，一般每667m2产值在3000 kg（2500-3800kg）左右，培养效益平均在5000元（因年度间商场价格不同会有差异，每667m2效益起伏一般在4000-20000元）左右，当年12月份后留田的大蒜绝大多数是为翌年收成蒜薹和蒜头的大蒜，俗称收蒜。为了满意新年期间的青蒜出售冷季上市，进一步进步蒜农经济效益，笔者于2012-2013年在大中、南阳两镇运用塑料大棚进行演示培养青蒜，每667m2取得了3300kg（2800-4000 kg）的产值，和6500元（5600-10000元）以上的经济效益，产值效益增幅别离达10%、13%。现就其培养技术简介如下。

　　大蒜培养须轮作换茬，应选择已轮作过其它非葱蒜类作物的地块进行耕翻，耕翻深度一般在20cm左右，以细耕、耙平、耙实没有显着土坷垃为好。然后根据灌溉条件和大棚宽度（一般为6.5m左右），做成长50～100m，宽1.4～1.5m的平畦。畦内施腐熟有机肥（厩肥）3000-4000kg/667m2，再据土壤肥力恰当增施复合肥100-150 kg/667m2作基肥，浅翻10cm。

　　为了到达青蒜适期内老练丰登、确保青蒜在新年期间的正常上市供给，以选早熟、叶肥嫩、蜡粉少的种类为好。如二水早。

　　为确保蒜种耕种后出苗规整，须将经选择的强健蒜瓣喷湿后，寄存冷藏库中，以2～4℃低温处理2～3周。

　　将畦开浅沟摆放耕种，耕种完后，上面盖土3cm，浇透水后再撒土1～2 cm。

　　4.1当令耕种。大蒜耕种的最当令期是使植株在覆膜前长到5～6片叶，此刻植株得到冬天寒天训练，抗逆性增强。江苏大丰区域，一般在9月中、下旬耕种。如耕种过早，麦苗在越冬前成长过旺而耗费养分，则下降越冬才能，下降大蒜质量。耕种过晚，则苗子小，安排娇嫩，根系弱，堆集养分较少，抗寒力较低，不然当元旦前后大棚掩盖后，不能很好康复成长，必然影响产值，所以大棚青蒜有必要严厉掌握耕种期。

　　4.2合理密植。应按种类的特色做到恰当密植以确保产值。如二水早等早熟种类一般植株较低矮、叶数少，成长期也较短，密度相应要大，以667m2栽5万株左右为好，行距15cm，株距6～8 cm，每667m2选用优秀强健种150～200kg；三月黄等中晚熟种类生育期长，植株巨大、叶数较多，密度相应小些，宜掌握在667m2栽4万株上下，行距16～18 cm，株距10 cm左右，每667m2用种150 kg左右。

　　5.1适期追肥。为促进麦苗成长，增大植株的养分面积，苗期应适期追施速效肥，防止出现叶尖发黄现象，青蒜一般追2～3次肥。如为省工在下雨时才再追肥施尿素，此法一般不可取。

　　促长肥：耕种一个月后视青蒜的田间成长状况施一次速效肥，掌握10-15kg尿素为好。

　　盛长肥：蒜苗长至5叶许至大棚覆膜前，有条件的每667m2可施用人畜粪肥浸出液1t左右，再加N肥10 kg和K肥5 kg；或许直接加大N肥与K肥施用量。做到早熟种类早追，中晚熟种类迟追以削减黄尖的出现。

　　稳产肥：待大棚掩盖青蒜康复成长后，根据收成上市时刻及青蒜成长状况来确认是否上肥，一般收成前的15d左右追施一次速效肥以确保青蒜取得较高的产值和质量。

　　麦苗期：齐苗一周后视土壤墒情确认是否进行喷浇，如遇秋雨要注意田间的排水；盖膜后青蒜麦苗又开端进入旺盛成长，若发现土壤较干应及时补水，以促进蒜叶成长，假茎增粗。

　　土壤关闭：在播后覆土后，结合耕种灌水后的土壤墒情较好的状况下，用33%二甲戊乐灵EC200ml兑水15-20kg，表土喷雾。

　　中耕除草：一般通过以上处理后，田间基本无杂草，如在蒜苗麦苗成长期间，仍有少数顽性杂草，应结合中耕及早拔除。

　　大棚青蒜在播后至覆膜前，一般温度较低不太有利于病害产生。当塑料薄膜掩盖后，棚内温度高于棚外，特别在晴天正午前后温度可达20℃以上，加上棚内相对湿度较高，有利于病害的产生，因而要加强调查，一旦发现病害痕迹，应即时喷施杀菌剂进行防治或维护。

　　冬至往后，青蒜通过几回低强度寒潮的习惯，具有必定的抗逆才能，但植株成长已适当滞慢。在提早搭好棚架后，掩盖塑料薄膜的时刻掌握在强度较大的寒潮袭来前即可，一般覆膜后3-5d后即可出现康复性的成长。

　　经30-40d的塑料大棚维护，青蒜成长杰出，叶片表现为浓绿扎实，此刻只需根据商场行情当令采收即可。采收可连续分批选收，或许隔株采收，收后再施追肥促长。采收的办法，一般是1次连根拔起，洗净泥土杂物后上市，也可2次采收。

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